Simple Karfiolsuppe
Was kann man mit dem Blumenkohlstängel machen? Eine leckere, wie simple Karfiolsuppe. Serviert mit einer Schafskäsekugel mit einer Pfeffermischung @stayspicedcom. Zero Waste, Hausmannskost, glutenfrei.
Dauer: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ⚫⚪⚪⚪⚪
ZUTATEN
- 2 Stangen Blumenkohl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- Creme
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Blumenkohlstängel klein schneiden.
- Butter erhitzen und Zwiebel darin rösten.
- Blumenkohlstängel zugeben und kurz rösten.
- Gemüsesuppe einfüllen, 10 Minuten kochen lassen.
- Anschließend die Suppe pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
- Mit etwas Sahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ich serviere die Suppe mit einer Schafskäsekugel, die in einer Pfeffermischung von Stayspiced (www.stayspiced.com) gewälzt wurde.
TIPP
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