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Von unkomplizierten Lieblingsgerichten bis zu außergewöhnlichen Kreationen — entwickelt, getestet und erzählt von Alexandra Gorsche.
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331 Rezepte
Apple Cake mit Roggen-Crumbles aus der Grillpfanne
Rezept von Weber aus dem Buch: „Weber’s Camping Grillen“ Kaum ein Dessert weckt so viele Erinnerungen wie ein warmer Apfelkuchen. Diese Version entsteht direkt im Grill, in der gusseisernen Pfanne. Auf einem knusprigen …
Wildfilet-Ciabatta mit Portwein-Schmorzwiebeln
Rezept von Weber aus dem Buch: „Weber’s Diamond Edition“ Wild muss nicht immer ein großes Festessen sein. In diesem Sandwich landen zarte Reh- oder Hirschfilets mit einer würzigen Kruste aus Espresso und Pfeffer. Sie …
Kürbis-Hot-Dogs vom Zedernholzbrett
Rezept von Weber aus dem Buch: „Weber’s Diamond Edition“ Der Hot Dog geht in den Herbst und lässt dabei gleich das Brötchen weg. Grobe Bratwürste werden der Länge nach eingeschnitten, gegrillt und mit einer würzigen …
Geräucherte Zwiebelrouladen aus dem Dutch Oven
Rezept von Weber aus dem Buch: „Weber’s Dutch Oven & Plancha“ Rindsrouladen sind der Inbegriff der Sonntagsküche. Hier bekommen sie einen rauchigen Auftritt am Grill. Gefüllt mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke …
Lauch-Quiche mit Speck und Bergkäse vom Grill
Rezept von Weber aus dem Buch: „Weber’s Camping Grillen“ Quiche aus dem Grill? Das funktioniert bestens und ist eine schöne Idee, um die Grillsaison bis in den Winter zu verlängern. Lauch steht dabei im Mittelpunkt: Die …
Herbst-Aperitivo für zu Hause: Cherry & Thyme Sour mit Balsamico
Rezept von Aceto Balsamico di Modena g.g.A. Kirsche und Balsamico kennt man als Duo aus der Küche, etwa zu Wild, Ente oder einem reifen Käse. Der Cherry & Thyme Sour holt diese bewährte Kombination an die Bar und stellt …
So schmeckt Balsamico im Cocktailglas: Dark Berry Sour
Rezept von Aceto Balsamico di Modena g.g.A. Balsamico im Cocktail? Das klingt zunächst nach einem Experiment, ergibt aber beim ersten Schluck erstaunlich viel Sinn. Aceto Balsamico di Modena g.g.A. bringt nämlich genau …
Ein Stück Kindheit, das immer schmeckt: Topfen-Joghurt-Torte mit Heidelbeeren
Cremig, luftig, herrlich frisch und wunderbar wandelbar: Diese Topfen-Joghurt-Torte begleitet mich seit meiner Kindheit. Warum ich die Kombination aus Topfen, griechischem Joghurt und Zitrone bis heute liebe und wie aus …
Schokoladenglück mit Goldrand: Schokoladen-Trüffeltorte mit selbstgemachten Pralinen
Schokolade kann vieles. Glücklich machen, Erinnerungen wecken und aus einem gewöhnlichen Nachmittag einen besonderen Anlass machen. Diese Schokoladen-Trüffeltorte vereint einen luftigen Tortenboden mit einer intensiven, …
Espresso Martini mit Wiener Note
Rezept von Julius Meinl Espresso, Wodka, Kaffeelikör und eine samtige Schaumkrone: Der Espresso Martini ist längst vom Trenddrink zum Barklassiker geworden. In Wien, wo Kaffeehauskultur zum Alltag gehört, passt er …
Hirschtatar mit Ossetra-Kaviar
Rezept von Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, Le Chambard (Kaysersberg, Elsass) Gereiftes Hirschfilet, fein wie Tatar geschnitten, veredelt mit getrocknetem Kaviar, geräucherter Mayonnaise und einem Eiswürfel …
Glutenfreie Burger Buns ohne Zucker
Einfach, luftig und überraschend gelingsicher Glutenfreie Burger Buns selbst zu backen, klingt oft komplizierter, als es sein muss. Viele Rezepte verlangen lange Zutatenlisten, mehrere Mehlsorten, Bindemittel oder …